用料：
- 沙鱼 一盒
- 薄盐酱油 两汤匙
- 米酒 一汤匙
- 糖 两茶匙
- 姜丝 一小把
- 芝麻 一小把
小贴士：
1、
2、选鱼肉尽量选白鱼肉（油脂较少的鱼），这样会比较有口感不油腻
3、芝麻很重要喔！带出香气的来源～
4、切记！鱼肉在热锅里上色呈现有硬度即马上离锅，不然会很老！
做法：
- 1. 沙鱼切丁用腌料（酱油，糖，米酒）腌5~6分钟
- 2. 姜片切丝爆香
- 3. 加入腌好的鱼丁拌炒到刚好熟就好
- 4. 盛盘之后洒上芝麻，完成！！
1、
2、选鱼肉尽量选白鱼肉（油脂较少的鱼），这样会比较有口感不油腻
3、芝麻很重要喔！带出香气的来源～
4、切记！鱼肉在热锅里上色呈现有硬度即马上离锅，不然会很老！