用料：
- 山东大白菜 6斤
- 葱,青蒜,韭菜 适量
- 红,白萝卜 适量
- 糯米粉 半杯
- 鱼露 3/4杯
- 洋葱,姜,蒜 适量
- 韩国辣椒粉 3/4杯
- 糖 1/4杯
- 水 3杯
- 盐 2两
做法：
- 1. 淹大白菜
(洗净大白菜切大块淹盐(2%)六小时后,用冷开水漂洗后,挤干.) - 2. 煮糯米煳放凉.
(3米杯水+1/2杯糯米粉+1/4杯糖),小火煮滚后放凉. - 3. 将材料切丝和段备用.
[葱6枝,青蒜3支,韭菜12支切段,萝卜切丝(红1杯,白3杯)] - 4. (姜+蒜+洋葱+鱼露)打碎
(姜一小块,蒜约12粒,洋葱1/3颗,鱼露3/4杯) - 5. 将Step2 ,3 ,4拌匀试味道并可略再调味.
再将Step1加入混匀. - 6. 装入罐中存入冷藏等待发酵.约一週后即可食用.