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焦糖乳酪布丁的做法

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  • 用料:

  •  1/4杯
  • 蛋黄  8个
  • A:牛奶  1/2杯
  • A:香草精  1小匙
  • A:三花奶水  1罐
  • A:炼乳  1罐
  • A:盐  1/4小匙
  • 奶油起司  8oz
  • 蛋白  4个
  •  1/4杯

做法:

  • 1. 糖1/4杯在锅中煮成焦糖,倒入烤模中。或直接在烤模中加热煮成焦糖。
  • 2. 蛋黄用打蛋器打散后逐次加入A项的所有材料,每加一様搅拌均匀后再加另一样,直至完全搅拌均匀。
  • 3. Cream Cheese和1/4杯的糖用电动打蛋器打至平滑柔细后,分次加入蛋白,搅拌均匀。
  • 4. 作法(2)和作法(3)混合均匀后用滤网过滤。
  • 5. 然后倒入烤模中,350度F隔热水蒸烤约45分钟。或用竹籤测试,戳入没有液体涌出即可.
  • 6. 冷却后要先冷藏才可脱模.用刀沿边缘划刀后倒扣在盘中.