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  • 用料:

  • 中筋面粉  200克
  • 低筋面粉  110克
  • 猪绞肉  350克
  • 高丽菜  350克
  •  1/4茶匙
  • 速发酵母粉  1茶匙
  • 玄米油  1大匙
  • 温水  1量米杯
  •  3支
  • 客家油葱  2大匙
  •  1茶匙
  • 胡椒粉  适量
  • 龟甲万甘醇酱油  2大匙
  •  少许
  • 胡椒粉  适量

小贴士:



吃不完的放冷冻,隔天拿下来,不用退冰直接煎来吃更好吃,一面用半杯(量米杯)面粉水煎收干后,换另一面也加半杯面粉水收干后就可以了~

做法:

  • 1. 猪绞肉用腌料腌半小时
  • 2. 高丽菜切碎用1/4茶匙的盐(另外材料)抓一抓,让其出水
  • 3. 面皮混合揉成面团
  • 4. 揉成表面光滑,盖上保鲜膜
  • 5. 盛一碗热开水和面团一起放进烤箱(或微波炉)发酵20分钟
  • 6. 葱切小块
  • 7. 高丽菜要捏掉水份
  • 8. 搅拌内馅,调整咸度
  • 9. 发酵好的面团拿出来搓成一条,挤出空气
  • 10. 切一小块
  • 11. 从切面压扁
  • 12. 擀成圆皮
  • 13. 包入馅料
  • 14. 收口朝下放
  • 15. 加点油起锅,中小火煎,放半杯量米杯面粉水盖上锅盖,煎到两面微焦就可以了
  • 16. 完成啰