全蛋液 | 麻薯预拌粉 |
水 | 无盐奶油 |
芝士粉 | 切达起司 |
马扎瑞拉起司 |
1.麻薯预拌粉过筛, 无盐奶油隔水加热溶化, 切达起司及马扎瑞拉起司切碎备用.
2.烤箱以200度c预热.
3.除切达起司,马扎瑞拉起司及黑胡椒外的材料全放入搅拌盆中混合均匀.
4.取出拌匀的面煳约三分之一, 放入挤花袋.
5.将切达起司, 马扎瑞拉起司及黑胡椒加入剩馀的面煳中, 同样混合均匀, 放入挤花袋.
6.将二种面煳分别挤成约二公分左右的小圆球, 并将小尖角抺平(这样烤出来的起司球比较会呈现平滑的小圆球)
7.只加了芝士粉的起司球以上下火180度c的温度烤约25分钟.
8.另一种起司球先以上下火200度c的温度烤10分钟, 再将下火关闭, 只以上火200度c的温度再烤10分钟.
9.烤好后的起司球还很软, 取用时要小心些, 免得压扁了.
1、
2、烤起司球时请不要打开烤箱, 免得让烤箱降箱,这样起司球会膨胀不起来喔!
3、加了切达及马扎瑞拉起司的起司球比较容易烤焦, 所以为了避免让底部烤焦了, 后十分钟就不开下火烘烤了.