用料：
- 全蛋液 70ml
- 麻薯预拌粉 250g
- 水 150ml
- 无盐奶油 50g
- 芝士粉 30g
- 切达起司 30g
- 马扎瑞拉起司 30g
- 黑胡椒 适量
小贴士：
1、
2、烤起司球时请不要打开烤箱, 免得让烤箱降箱,这样起司球会膨胀不起来喔!
3、加了切达及马扎瑞拉起司的起司球比较容易烤焦, 所以为了避免让底部烤焦了, 后十分钟就不开下火烘烤了.
做法：
- 1. 麻薯预拌粉过筛, 无盐奶油隔水加热溶化, 切达起司及马扎瑞拉起司切碎备用.
- 2. 烤箱以200度c预热.
- 3. 除切达起司,马扎瑞拉起司及黑胡椒外的材料全放入搅拌盆中混合均匀.
- 4. 取出拌匀的面煳约三分之一, 放入挤花袋.
- 5. 将切达起司, 马扎瑞拉起司及黑胡椒加入剩馀的面煳中, 同样混合均匀, 放入挤花袋.
- 6. 将二种面煳分别挤成约二公分左右的小圆球, 并将小尖角抺平(这样烤出来的起司球比较会呈现平滑的小圆球)
- 7. 只加了芝士粉的起司球以上下火180度c的温度烤约25分钟.
- 8. 另一种起司球先以上下火200度c的温度烤10分钟, 再将下火关闭, 只以上火200度c的温度再烤10分钟.
- 9. 烤好后的起司球还很软, 取用时要小心些, 免得压扁了.