用料：
- 高筋 150
- 低筋 40
- 酵母粉 3g
- 奶粉 30g
- 水 80~100ml
- 蜂蜜 30g
- 全蛋刷面有无即可 1颗
小贴士：
不是秘密的秘密~很多分享者都没说!
只要不加面粉改良剂.或乳化剂.自然的面包经过几小时之后都会变硬喔!
所以面包店几乎都加才会松软!(延缓面包老化)
卫生署规定微量都可.一班人自然会代谢掉.如果你想保持延缓松软可加2克!
做法：
- 1. 粉类筛过+所有东西下去(水最晚加..怕过量请慢慢倒)
- 2. 揉到不沾手.可多揉5分钟.(太湿再加粉.太干再加水)
面团用保鲜膜包住(或湿毛巾).
放进电锅隔水(不插电喔!)盖上盖我们要制造发酵湿
润环境!
发酵1小时.涨到2倍大...拿出来揉3分钟醒一下!
(请展开图看示范^^) - 3. 烤前...烤箱先预热180度10分钟... 面团放进去再调到200度烤25分钟
中间约10分钟可刷上蛋汁.在表面上.(有无都可) - 4. 美式面包有嚼劲ㄉ口感.可以加上任何果酱吃喔!很美味~