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豆豉炒青椒小鱼干的做法
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用料:
青椒
2个
小鱼干
适量
花椒
数颗
豆豉
数颗
蒜头
2~3个
酱油
适量
调味米酒
少许
小贴士:
花椒炒过后,只留其香味,不和其它食材一起炒。
若冰箱有豆干可放入,更添风味。
做法:
1.
青椒去籽,切成细条状
蒜头切成块状
2.
小鱼干加少许米酒和水泡软
3.
花椒入锅干炒至香味飘出,花椒即可取出
4.
起油锅,爆香蒜头和豆豉
小鱼干水份沥干入锅炒
等小鱼干变金黄色后,青椒再入锅一起炒
最后加入酱油和调味米酒即可