用料:
- 中筋面团 500g
- 中筋面粉 500g
- 可可粉 15g
- 酵母 5g
- 糖 10g
- 水 260g
- 沙拉油 10g
- 酵母 5g
- 水 260g
- 糖 10g
- 沙拉油 10g
做法:
- 1. 将两种面团的材料分别搅拌后,放在桌上搓揉至光滑,松弛3分钟。
- 2. 两个面团分别擀成长方形。
- 3. 白色面皮上刷上少许的水,把可可面皮放上,再上面刷少许的水,以利黏合。
- 4. 卷成长柱体,再切成剂子。
- 5. 放入蒸笼做第二次发酵。
- 6. 这是第二次发酵完成馒头的样子,跟切好刚要做第二次发酵的样子是不是长大很多。
- 7. 水滚后,中大火蒸12分钟即可。