用料:
- 意大利面面条 180克左右
- 芦笋 半把
- 玉米笋 6根
- 海鲜菇 半包
- 罗勒口味酪梨油 适量
- 番茄 中型1颗
- 洋葱 适量
- 蒜片 适量
- 盐 适量
- 黑胡椒 适量
做法:
- 1. 将蔬菜材料分切备用
- 2. 先准备一锅滚水煮意大利面条,使用的是barilla百味来的Bavette宽扁面n.13水滚时记得要加入盐巴才能煮出好吃的意大利面
- 3. 煮面的同时另一锅倒入适量的罗勒口味酪梨油,再加入蒜片与洋葱稍稍爆香
- 4. 接着先加入番茄翻炒会比较香,然后再加进海鲜菇继续炒,海鲜菇会稍微出水让锅子里的各种食材滋味互相融合,此时觉得水分不够的话可以添一点煮面水。
- 5. 芦笋和玉米笋则是在意大利面煮到七八分熟的时候一起丢进去煮
- 6. 意大利面和芦笋、玉米笋一起捞起,在炒锅内和其他蔬菜拌炒混合,记得太干还是要添点煮面水,然后切记要先试试味道,因为煮面水里本来就有加盐,尝过之后才好斟酌要再添加多少盐,另外要记得洒点黑胡椒滋味才够。
- 7. 酪梨油本来就可以凉拌生食,加上炒配料的时候我油放的不多,所以盛盘之后再稍微洒点酪梨油上去,罗勒香味更明显、口感也更佳。