宜兰葱饼的做法

做法：

• 1. 中筋面粉放入盆中,沖入滚水搅拌均匀后,再倒入冷水,搅拌后放至桌上搓揉到不黏手即可。松弛一个小时。
• 2. 把它分为6个小面团,滚圆(较好操作而己,不滚圆也可以。)
• 3. 葱切末,放至盆中,加入盐,胡椒粉,香油拌匀。
• 4. 桌上抹少许的油,将面团擀开,抹上猪油,撒上葱花。
• 5. 卷起来。
• 6. 盘起来,盖上保鲜膜,松弛20分钟。
• 7. 锅中要放较多的油,将饼用手压一下,厚约一公分左右,用半煎炸的方式来煎,要经常的换锅子的方向,也要经常换饼的方向,这样煎起来颜色才会一致。
• 8. 煎至两面金黄即可。