用料：
- 面粉
- 牛奶
- 红糖
- 芝麻酱
- 干酵母
小贴士：
1、牛奶加热温度不能过高，不然会把酵母烫死，面团就发不起来了。
2、首次擀开的面片厚度决定了饼子的层次感，面片擀得越薄饼子层次也就越多。
3、加入芝麻酱和红糖量不宜过多，不然会露馅。
4、加热的时候一定要用微火，似有似无的小火苗，不然可能外面焦了，里面还没有熟透。
5、喜欢更甜一点的话，可以在和面的时候在面粉中先加入适量白糖，但要注意白糖不能直接跟酵母接触，会影响酵母的活性。
做法：
- 1. 牛奶加热至温热，倒入干酵母静置五分钟至酵母完全化开。
- 2. 牛奶酵母一边倒入面粉中，一边用筷子快速搅拌，直至面粉全部呈大片的雪花状。
- 3. 揉合，成光滑的面团。
- 4. 发酵至两倍大。
- 5. 排气，充分揉搓均匀后取鸡蛋大小一团面出来，尽量擀成方形，越薄越好。
- 6. 均匀地涂抹一层芝麻酱。
- 7. 均匀地洒上一层红糖。
- 8. 沿长的一边卷起，要卷紧。
- 9. 从一头卷起，呈蜗牛状，如图所示。
- 10. 收口处压实，先用手掌压扁，再轻轻擀开。
- 11. 平底锅刷一层油，稍热后放入做好的饼子，用微火加热，加盖。
- 12. 约5分钟后开盖进行翻面，同样用微火加热，至饼子熟透即可。