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鲜美茄汁鲭鱼的做法

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  • 用料:

  • 鲭鱼  1只
  • 鱼露  1匙
  • 番茄  3颗
  • 洋葱  1颗
  • 葱花  少许
  • 调味料  如下
  • 酱油  2匙
  • 番茄酱  2匙
  • 米酒  1匙
  •  2匙
  •  2匙

小贴士:



加醋可以让鱼骨变软,卤久一些鱼骨就可以吃下肚喔!

做法:

  • 1. 鲭鱼切块下锅小火煎,可以不用放油,鱼煎过后会出鱼油!
  • 2. 煎到两面金黄上色
  • 3. 放入番茄跟洋葱,稍微炒软
  • 4. 加入调味料跟清水,原则上盖过鱼肉就可以卤啰
  • 5. 想要鱼骨可以吃下肚,卤的时间就要长一下,约1小时半,那如果不吃鱼骨卤到酱汁收了就可以啰
  • 6. 上桌撒上葱花,美味上桌