香蒜金桔卷的做法

做法：

• 1. 将有註明 [ 面团 ]的食材放入盆中搅拌均匀。
• 2. 将步骤1 再搓揉成面团。
• 3. 有註明 [ 步骤3加入 ] 的食材，可先另外用一小碗混合拌允，再加入面团中揉允成光滑的面团。
• 4. 经过搓揉后的光滑面团，盖上保鲜膜等待1小时，使面团发酵变大。
• 5. 面团发酵有明显变大后取出放桌上，用擀面棍擀出面团中的气泡，再分切成8等份。
• 6. 把8等份的面团，用手滚成圆球状后，盖上保鲜膜松弛30分钟。
• 7. 松弛完的小面团用手整成三角状，用桿面棍将面团桿成为扁平倒三角型的面皮备用。
• 8. 在倒三角型面皮上抹些金桔酱(3边缘约留白1公分宽度)，馅料不要涂满面皮(避免卷动时溢出弄脏桌面!) 面皮由较宽的一边往下紧密卷至倒三角型尖端。
• 9. 面皮收卷成圆柱状后，在外表抹些水放入烤箱中，然后关上烤箱门再发酵45分钟.，使面团发酵变大。
• 10. 先预热烤箱!!
  整型过发酵完的面团外表刷上一层油，再洒上喜爱的香草叶 (香料)，放进有防沾纸的烤盘中。
• 11. 放入烤箱中，温度200度c烘烤约20分钟后即可取出。