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  • 用料:

  • 鲷鱼片  适量
  • 红麹  适量
  •  适量
  • 青葱  适量
  • 沙拉油、米酒、素蚝油、糖、水  酌量

做法:

  • 1. 将鲷鱼洗净切成片状、青葱和姜都切成细丝备用
  • 2. 料理米酒、素蚝油放一旁备用。
  • 3. 起锅先烧干水份,倒进适量的沙拉油
    先将姜丝炒香,再倒进适量的米酒、素蚝油、和水还有红麹
    稍加拌匀之后加进酌量的细砂糖
    调味的汤汁滚开后放进鲷鱼片以中小火续煮
  • 4. 待汤汁即将收干时丢进切成细丝的青葱丝
    快速且轻柔地拌炒一下即可熄火起锅
  • 5. 传言《红麹》具有降胆固醇的功效,但也不宜多食。

    《红麹鲷鱼片》是一道非常简易的料理
    偶尔煮来吃既养生也味美下饭,不妨试试看唷!!