用料:
- 鲷鱼片 适量
- 红麹 适量
- 姜 适量
- 青葱 适量
- 沙拉油、米酒、素蚝油、糖、水 酌量
做法:
- 1. 将鲷鱼洗净切成片状、青葱和姜都切成细丝备用
- 2. 料理米酒、素蚝油放一旁备用。
- 3. 起锅先烧干水份,倒进适量的沙拉油
先将姜丝炒香,再倒进适量的米酒、素蚝油、和水还有红麹
稍加拌匀之后加进酌量的细砂糖
调味的汤汁滚开后放进鲷鱼片以中小火续煮 - 4. 待汤汁即将收干时丢进切成细丝的青葱丝
快速且轻柔地拌炒一下即可熄火起锅 - 5. 传言《红麹》具有降胆固醇的功效,但也不宜多食。
《红麹鲷鱼片》是一道非常简易的料理
偶尔煮来吃既养生也味美下饭,不妨试试看唷!!