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  • 用料:

  • 对虾
  • 鸡蛋
  • 面包粉
  • 料酒
  • 辣椒
  • 淀粉
  • 胡椒粉

小贴士:

1.煎虾的时候,把虾尾略微提起,使虾尾上翘,造型更好看。

2.此虾非常容易熟,时间很短,长了虾肉就老了。

做法:

  • 1. 准备;鸡蛋打匀。对虾洗净.
  • 2. 对虾去头,去壳留尾,从虾背剖开(不用切断),去沙线。
  • 3. 用刀背轻剁几下虾肉,使之平展,用料酒.盐.姜.胡椒粉腌10分钟入味
  • 4. 用干毛巾吸去水份.
  • 5. 两边拍上淀粉
  • 6. 两边粘上搅拌好的鸡蛋液
  • 7. 两边再粘上面包粉
  • 8. 放入煎锅,两边用中火煎熟.
  • 9. 用干辣椒做些装饰即可.