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吉利虾的做法
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用料:
对虾
鸡蛋
面包粉
油
盐
料酒
姜
辣椒
淀粉
胡椒粉
小贴士:
1.煎虾的时候,把虾尾略微提起,使虾尾上翘,造型更好看。
2.此虾非常容易熟,时间很短,长了虾肉就老了。
做法:
1.
准备;鸡蛋打匀。对虾洗净.
2.
对虾去头,去壳留尾,从虾背剖开(不用切断),去沙线。
3.
用刀背轻剁几下虾肉,使之平展,用料酒.盐.姜.胡椒粉腌10分钟入味
4.
用干毛巾吸去水份.
5.
两边拍上淀粉
6.
两边粘上搅拌好的鸡蛋液
7.
两边再粘上面包粉
8.
放入煎锅,两边用中火煎熟.
9.
用干辣椒做些装饰即可.