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梅干扣肉的做法
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用料:
胛心肉
1条
梅干菜
适量
葱
1把
姜
3片
蒜头
适量
卤包
1包
酱油
1碗
水
依锅子大小
小贴士:
可以加入米酒提香。
做法:
1.
吴秀干是个勤劳朴实的客家人,用古法酿制的梅干菜,不论煮汤、还是配饭都很好吃。
2.
梅干菜用水浸泡开来,然后在用滚水烫过在切成块备用。胛心肉先切块在用滚水烫过备用。在把切块的胛心肉加姜片用热油爆香。
3.
把爆香过的猪肉加入葱、姜、蒜头、酱油、梅干菜及卤包跟水一起卤到软嫩入味就完成了一道客家料理。
4.
梅干扣肉好吃^__^