用料：
- 鸡全翅
- 鸡蛋
- 面包糠
- 姜
- 花椒粉
- 辣椒粉
- 胡椒粉
- 盐
- 鸡精
- 白糖
小贴士：
1.鸡翅一定要腌制够时才能入味，炸出来才好吃，不喜欢麻辣的可以换其它调料。
2.采用二次复炸法可让鸡翅更酥脆。
做法：
- 1. 鸡翅冲洗干净斩块，加入以上调料（花椒粉一勺，辣椒粉一勺，胡椒粉一茶勺，盐一茶勺，鸡精一茶勺，白糖一茶勺)及姜片腌制1小时。
- 2. 鸡蛋打散在碗里，用筷子搅匀。
- 3. 腌好的鸡翅放蛋液里裹一遍。
- 4. 再放面包糠里裹一次，裹的时候带点力压一压，会让面包糠沾的牢一些。
- 5. 锅底热油，依次放入鸡翅炸制。
- 6. 采用二次复炸法，鸡翅熟透外酥里嫩即可享用。