打印
  • 用料:

  • 四季豆  250克
  • 五花肉条  250克
  • 胡萝卜  少许
  • 干香菇  少许
  •  适量
  • 虾米  少许
  •  少许
  •  少许
  • 酱油  适量
  •  适量

小贴士:

1、


2、 米炒过后再煮比较香。酱油不需放太多,主要是撷取酱油的色与香味。

3、 放入电锅烹煮一段时间后,请打开电锅确认米的熟软程度,个人喜好还觉得太硬可再酌量加水倒入内锅。

做法:

  • 1. 四季豆洗净切段。
  • 2. 五花肉条切丝。
    胡萝卜去皮切丝。
    姜切丝。
    蒜拍碎。
    干香菇泡软后切丝,香菇水留着备用。
    米需先浸泡30分钟。
  • 3. 锅内热油,放入蒜、姜、香菇、虾米爆香,再放入胡萝卜丝、肉丝炒到肉变色。
  • 4. 放入四季豆一起翻炒,加入适量的盐巴调味,炒到四季豆颜色略为变深一点。
  • 5. 放入浸泡好的米,把锅内水分收干剩1/3,加入少量的酱油,炒过酱油的米粒颜色漂亮,不过不要翻炒过久,否则容易黏锅烧焦。
  • 6. 最后将炒过的米倒入电锅内锅,大致拌匀整平。加入水,照平常几杯米几杯水,但之前泡白米时,用了半杯,所以此时需少放半杯水,之前泡香菇的香菇水亦可倒入跟米饭一起煮。放入电锅内,按下烹煮键即成。