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沙茶猪肚丝的做法
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用料:
猪肚
1/4个
豆包
3个
荷兰豆
100g
沙茶
2大匙
蒜泥
1大匙
葱末
1大匙
辣椒末
1小匙
糖
1小匙
酱油
1大匙
镇江醋
1大匙
麻油
适量
做法:
1.
生的猪肚汆烫水片刻,再用冷水洗净.
2.
取一个深锅加满水煮开放入葱,姜,八角,花椒,酒
,猪肚,转小火煮一个半小时,闷在锅里先不要取出
3.
豆包切粗条,荷兰豆切粗丝,水煮开两者入锅汆烫
片刻,捞出沥水备用.
4.
猪肚取出切四分之一,切成粗条状与豆包荷兰豆放
一起,再放入酱料拌匀,就ok了