干菜扣肉

干菜扣肉的做法
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健康功效

五花肉:补肾、滋阴、益气
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

梅干菜适量
5杯1杯
蒜末1大匙
姜末1大匙1大匙

干菜扣肉的做法

  • 干菜扣肉的做法图解1

    1.五花肉洗净放入沸水中,汆烫去除血水后用。

  • 干菜扣肉的做法图解2

    2.放入卤汁中卤约40分钟备

  • 干菜扣肉的做法图解3

    3.梅干菜洗净,泡水20分钟去砂,取出沥干切碎。

  • 干菜扣肉的做法图解4

    4.热锅,倒入1大匙油,油热放入蒜末、姜末爆香;五花肉取出放凉,铺入有点深度的容器中备用。

  • 干菜扣肉的做法图解5

    5.放入作法4的梅干菜碎炒香,铲起放在作法1的五花肉片上。以保鲜模封住加入作法4,放入蒸锅中蒸约20分钟。

小贴士

取一深盘将蒸锅中的梅干扣肉倒扣盘中即可~~
盘子要比原来的大一点点汤汁少不会跑出来~~

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