用料:
- 彩色鸡蛋 3颗
- 红萝卜 1根
- 黑木耳QQ圆 1杯
- 马铃薯 2颗
- 小黄瓜 1条
- 千岛沙拉酱 酌量
- 盐巴 酌量
- 黑胡椒粉 酌量
- 欧芹 酌量
做法:
- 1. 准备彩色鸡蛋、红萝卜、马铃薯、小黄瓜与黑木耳QQ圆等相关食材。
- 2. 把红萝卜洗净削皮后,分切成小块状的红萝卜丁。
- 3. 把马铃薯洗净削皮后,分切成小块状的马铃薯丁。
- 4. 将马铃薯丁、红萝卜丁与彩色鸡蛋一同放入电锅中,外锅放一米量杯的水来蒸煮食材。
- 5. 小黄瓜洗净、去皮与切丁后,拌入适量盐巴抓腌,再以冷开水清洗多馀盐份。
- 6. 黑木耳QQ圆倒出后,由小圆球状分切成1/4圆的大小。
- 7. 蒸煮后的彩色鸡蛋先泡冷水降温,再进行剥壳、切碎的动作。
- 8. 把所有食材全部放入一大碗盘中,并酌量添加盐巴与黑胡椒粉来增味。
- 9. 最后淋上适量的千岛沙拉酱,相互拌匀后,放入冰箱冷藏一个小时。
- 10. 有蔬菜、鸡蛋和黑木耳QQ圆的黑Q洋芋蛋沙拉,只要于享用前在洒上适量的欧芹来增色,不论当主食或配菜都行!