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  • 用料:

  • 韩国面包粉  250g
  • 高筋面粉  50g
  • 黑白芝麻  20g
  • 无盐奶油  50g
  • 鸡蛋  60g
  • 酱油  6g
  • 鲜奶  100g
  • 细砂糖  10g

做法:

  • 1. 酱油是上色用的,用量越多颜色就会越深
    不过千万不要使用浓稠的酱油膏。

    这次使用的蛋比较大颗
    若是使用 50g 的蛋,鲜奶可以增加 5~10g

    喜欢清淡口味的《糖》可以不要加
    或者仅加入 5g 即可,
    这次试了 10g 的糖似乎有点过甜。
    这是我个人的感觉啦!!
  • 2. (Panasonic SD-BMS105T Mode30 乌龙面面团模式)

    面包机容器内装上《面包》专用叶片
    将所有的材料全都倒进面包机容器中
    以 Mode30 《乌龙面面团模式》搅打成面团
    只要打一轮 15分钟 就结束了
  • 3. 手先沾一点沙拉油以防沾粘
    从面包机容器中取出面团揉圆
    放进工作钢盆中包上保鲜膜
    静置 10分钟 醒面。
  • 4. 醒好的面团分割成十等份
    每一份大约会是在 55g 左右

    将分割好的面团揉圆摆放在烤盘上
    再静置约 10分钟 ,并且预热烤箱准备烘烤。
  • 5. 先将烤箱设定好170度
    烘焙时间: 5分钟

    取出烤盘在每个面包表面喷洒约按压十次以上的水

    再次放进烤箱烘烤 5分钟 后第二次进行喷水

    调整烤箱温度:160度
    烘焙时间: 30分钟
  • 6. 《韩国面包》要成功最为关键在于烘烤时间一定要足够
    在两次喷水之后调低温度,最好能烤至表面呈现轻微上色
    皮脆心Q,是一款越嚼越香的面包唷!

    下午一出炉我自己都忍不住先吃掉了两颗
    真的好香、好Q、好好吃
    果真是得使用专用的《韩国面包粉》
    才能做出这般耐人寻味的口感与嚼劲来