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肉燥饭的做法
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用料:
猪绞肉
400g
白煮蛋
6颗
八角、肉桂、丁香
适量
蒜头切末
10-15办
白胡椒粉
适量
糖
适量
蔬菜高汤+水
盖过肉燥即可
酱油
1杯米杯
绍兴酒
4/5杯米杯
做法:
1.
将酱油、1/2杯的酒、八角、肉桂、丁香、白胡椒粉、糖混合,把白煮蛋放进去上色。
2.
取锅爆香蒜末,加入绞肉炒,加入剩下的酒炒到整锅满满蒜香。
3.
加入作法1的那一碗,再加入高汤、水,煮滚后小火慢炖1小时。
4.
完成啦!卤蛋的颜色很漂亮喔~