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  • 用料:

  • 猪绞肉  400g
  • 白煮蛋  6颗
  • 八角、肉桂、丁香  适量
  • 蒜头切末  10-15办
  • 白胡椒粉  适量
  •  适量
  • 蔬菜高汤+水  盖过肉燥即可
  • 酱油  1杯米杯
  • 绍兴酒  4/5杯米杯

做法:

  • 1. 将酱油、1/2杯的酒、八角、肉桂、丁香、白胡椒粉、糖混合,把白煮蛋放进去上色。
  • 2. 取锅爆香蒜末,加入绞肉炒,加入剩下的酒炒到整锅满满蒜香。
  • 3. 加入作法1的那一碗,再加入高汤、水,煮滚后小火慢炖1小时。
  • 4. 完成啦!卤蛋的颜色很漂亮喔~