红烧带鱼的做法

做法：

• 1. 将青红辣椒切成小段
• 2. 洋葱切成细丝，姜切成片。
• 3. 准备好剁椒
• 4. 带鱼洗干净，切成段。
• 5. 热锅下油，放入姜片和适量的盐。将带鱼一片一片地放到锅里小火煎。
• 6. 一面煎黄以后，翻面继续煎制金黄。
• 7. 待带鱼两面都煎焦黄以后，盛到盘子里。
• 8. 锅里放油，倒入洋葱和姜片，翻炒出香味。
• 9. 放入剁椒，翻炒。
• 10. 倒入青红辣椒翻炒。
• 11. 将所有的料都炒得香香的。
• 12. 把带鱼轻轻地倒在炒香的料上面。
• 13. 往带鱼身上浇上料酒，生抽，小火烧。
• 14. 轻轻晃动锅里的带鱼，使带鱼和料混合。
• 15. 小火把汤汁熬止浓稠，加入适量鸡精，出锅。