用料:
- 鸡腿 2只
- 肉桂棒 2只
- 鱼露 适量
- 马铃薯 1个
- 洋葱 1个
- 马萨门咖哩酱 2匙
- 椰浆 1罐
- 花生 2匙
- 小荳蔻 5粒
- 丁香 5粒
- 八角 2粒
- 水 一杯
- 椰糖 适量
- 酸豆酱 适量
做法:
- 1. 材料如图
- 2. 以油炒香马萨门咖哩酱后加入半罐的椰浆小火煮滚
- 3. 下剁块过的鸡腿肉及洋葱炒到变色后加一杯水煮开
- 4. 依序下切大块的马铃薯、小荳蔻、肉桂棒、丁香、八角、花生
- 5. 加入剩馀的半罐椰浆续煮
- 6. 小火煮至鸡肉软熟(此时马铃薯也软熟了)
- 7. 以鱼露、酸豆酱、椰糖调味即可
- 8. 上桌享用了!!