用料:
- 无糖熟薏仁粉 155克
- 无糖熟有机五谷粉 105克
- 椰子油 15克
- 甜菜根汁或冷开水 45克
- 黑糖蜜 5克
- PS甜菜根汁制作,将以1比1方 就是甜菜根汁
- 花生酱 100克
- 黑白芝麻粉 60克
- 黑糖蜜馅料视个人喜好变化 10克
做法:
- 1. 全部食材
- 2. 将冰皮材料混合搅拌均匀,揉成团状,均分成12等份,揉圆,即成冰皮材料备用
- 3. 馅料混合拌均,均分成12等份揉圆
- 4. 依序取1份揉圆冰皮材料用两手大拇指与食指旋转压凹,包入作法2馅料,收口包好,揉成圆球,底部沾粉,放入压模内,压型后扣出,即可食用
- 5. 成型后的冰皮月饼,可密封后放冰箱冷藏或冷冻,取出退冰〈凉〉即可食用
- 6. 步骤6
- 7. Ps:冰皮材料: 制作材料一样用冷开水调制,颜色不一样。