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1、因为麻油和姜的关系,在加上有滚上肉末和菇,基本上汤滚出来已经算有味道的,所以起锅前尝试一下酌量的加些许的盐或鸡粉即可。2、肉的用途是在用肉香味去滚掉菇的味道,如果不想加肉,就在用麻油爆炒姜丝的时候,多放点麻油炒菇也可。