用料:
- 牛绞肉 200克
- 红酒 200c.c.
- 红萝卜 1/2根
- 面粉 2小匙
- 橄榄油 1大匙1大匙
- 洋葱 1/2颗
- 番茄 1颗
- 大蒜 2瓣
- 水 150c.c.
- 月桂叶 1片
- 盐 1小匙
做法:
- 1. 洋葱、番茄、红萝卜、大蒜去皮洗净切小块,放入果汁机内,再倒入水150c.c.、橄榄油1小匙一起搅打至碎泥状。
- 2. 以橄榄油1大匙热锅。
- 3. 放入牛绞肉大火拌炒至表面变白,转中火。
- 4. 倒入蔬菜泥,和牛绞肉一块拌炒至熟。
- 5. 加已醒过的红酒。如果不办法欣赏红酒的单宁味,那醒酒的时间就拉长一点,通常以15分钟到1小时为佳,过久则会失去红酒风味。
- 6. 加月桂叶。月桂叶通常为方便食用,盛盘后会被挑起来,但为表现尽心尽力的再煮这道菜,就留着吧!以不盖锅盖,小火炖煮4分钟。当汤汁收至一半,加盐调味。
- 7. 面粉加适量的水调匀,倒入锅内,翻炒一下。
- 8. 当汤汁呈浓稠状就可盛盘。
- 9. 很适合搭配面包吃。红酒开了,记得倒杯喝,嗯,未成年请勿喝酒。
- 10. 加映场。也可当成肉酱拌意大利面,再撒上大量起司,送进烤箱成诱人的焗面。