清炒鲜味苦瓜

清炒鲜味苦瓜的做法
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健康功效

苦瓜:明目、暖肝、清热
胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳

清炒鲜味苦瓜的做法

  • 清炒鲜味苦瓜的做法图解1

    1.原材料!

  • 清炒鲜味苦瓜的做法图解2

    2.油烧热!

  • 清炒鲜味苦瓜的做法图解3

    3.将苦瓜、胡萝卜、木耳倒入油锅翻炒!直炒到苦瓜开始变透明色加盐,炒2分钟加适量开水和鸡精、葱花炒匀准备出锅!

  • 清炒鲜味苦瓜的做法图解4

    4.装盘!

小贴士

PS:苦瓜果实中含有各种营养物质。每百克食用部分含有蛋白质0.9克、脂肪0.2克、糖类3.2克、纤维素1.1克、胡萝卜素0.08毫克、线生素B10.07毫克、维生素B20.04毫克、维生素C84毫克,是瓜类蔬菜中含维生索C最高的一种,在蔬菜中仅次于辣椒。嫩果中糖甙含量高,味苦,随着果实成熟,糖甙被分解,苦味变淡,多食用嫩果。肉质脆嫩,苦味适中,清香可口,炒食、煮食、焖食、凉拌、泡菜、饮料均可。

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