用料：
- 大白菜 1颗
- 香菇 6-7朵
- 虾米 2大匙
- 鲣鱼粉 1中匙
- 鸡蛋 2颗
- 蒜头 10粒
- 蒜青 一把
- 蒜白 一把
- 酱油 3大匙
- 调味米酒 1大匙
- 黑醋 1大匙
- 水 500CC
- 米酒 1大匙
- 盐 些许
小贴士：
1、
【美魔女xJolyn】say：
2、这是3人份份量
3、可以加上炸排骨酥之类也很好吃
4、淋上的日式酱油比较不会过咸唷
做法：
- 1. 先制作蛋酥备用,下2颗蛋,加入一小匙油(才不会结球)后
- 2. 打成蛋液
- 3. 热油锅,用漏匀,将蛋液缓缓滴入滚烫的油锅中
- 4. 然后翻动
- 5. 至金黄色即可上桌备用
- 6. 准备青蒜、虾米、香菇
- 7. 爆香蒜头仁+香菇拌炒
- 8. 加入蒜白拌炒
- 9. 加入白菜梗后拌炒
- 10. 至6分熟
- 11. 再加入白菜叶拌炒
- 12. 至6.7分熟
- 13. 加入调味酱汁:(酱油、米酒、调味米酒、水、鲣鱼粉)
- 14. 煮滚后放置至隔天,整个白菜颜色会卤的很透很漂亮
- 15. 很传统的好滋味唷....
- 16. 近拍一下卤的多透的食材呢....
- 17. 真的很简单又很棒,一起来动手作白菜卤吧....