芝麻甜烧饼的做法

• 1.准备食材

• 2.将中筋面粉过筛入大盆中

• 3.加入盐搅拌均匀

• 4.ml的水煮到约70℃

• 5.将温水倒入中筋面粉中

• 6.以筷子拌匀

• 7.接着用双手揉约3分钟

• 8.用干净的湿布或保鲜膜盖好，静置放凉醒约30分钟，取出揉至表面光滑即为温水面团。

• 9.另取一小锅，倒入沙拉油开小火烧热至约80℃

• 10.放入低筋面粉，小火炒约5分钟至略金黄后起锅放凉即为油酥。

• 11.内馅准备食材

• 12.二号砂糖及低筋面粉拌匀成馅料备用

• 13.将烧饼面团秤重分成每份25g

• 14.滚成圆形

• 15.盖上湿布15分钟

• 16.将每份面团桿开成长方形

• 17.先涂上油酥

• 18.再加上糖馅料

• 19.由上而下卷成长圆筒状，再将切口处稍微捏紧收口，即为烧饼面团。

• 20.表面涂上水，沾上黑白芝麻

• 21.放入烤盘中

• 22.烤箱预热至上、下火均210℃, 烘烤约12分钟

• 23.至表面金黄酥脆即可移置铁架上放凉

• 24.好吃的甜芝麻可以享用啰!