用料：
- 中筋面粉 600g
- 低筋面粉 80g
- 烧饼面团 500g
- 低筋面粉 50g
- 盐 6g
- 70℃温水 380ml
- 沙拉油 50g
- 黑白芝麻 适量
- 二号砂糖 150g
做法：
- 1. 准备食材
- 2. 将中筋面粉过筛入大盆中
- 3. 加入盐搅拌均匀
- 4. ml的水煮到约70℃
- 5. 将温水倒入中筋面粉中
- 6. 以筷子拌匀
- 7. 接着用双手揉约3分钟
- 8. 用干净的湿布或保鲜膜盖好，静置放凉醒约30分钟，取出揉至表面光滑即为温水面团。
- 9. 另取一小锅，倒入沙拉油开小火烧热至约80℃
- 10. 放入低筋面粉，小火炒约5分钟至略金黄后起锅放凉即为油酥。
- 11. 内馅准备食材
- 12. 二号砂糖及低筋面粉拌匀成馅料备用
- 13. 将烧饼面团秤重分成每份25g
- 14. 滚成圆形
- 15. 盖上湿布15分钟
- 16. 将每份面团桿开成长方形
- 17. 先涂上油酥
- 18. 再加上糖馅料
- 19. 由上而下卷成长圆筒状，再将切口处稍微捏紧收口，即为烧饼面团。
- 20. 表面涂上水，沾上黑白芝麻
- 21. 放入烤盘中
- 22. 烤箱预热至上、下火均210℃, 烘烤约12分钟
- 23. 至表面金黄酥脆即可移置铁架上放凉
- 24. 好吃的甜芝麻可以享用啰!
