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姜丝炒大肠的做法
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用料:
大肠
1斤
姜
适量
酸菜
适量
青葱
2支
红辣椒
1/2支
白醋
2大匙
糖
1小匙
米酒
1大匙
盐
1/2匙
小贴士:
大肠稍拌炒即可,切记不可炒过久喔~
做法:
1.
将猪大肠用面粉搓揉后,用水洗净,将猪大肠翻到里面,把大肠内部的油脂及杂质去除,洗净后再翻回正面,将水沥干,切成小段备用。
2.
将处理好的猪大肠用热水稍微汆烫一下马上捞起。
3.
嫩姜切丝、葱切段、红辣椒切丝备用。
4.
烧热锅子,加入2大匙油,先炒香姜丝、葱段及辣椒丝后,加入调味料拌炒一下,随即放入汆烫好的大肠,快炒数下后马上起锅,装盘食用即可