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  • 用料:

  • 鲜蚵  半斤
  • 黑豆鼓  1.5大匙
  • 玉米粉  少许
  • 姜末  1大匙
  • 葱切末  1根
  • 辣椒切末  1根
  • 薄盐酱油  1大匙
  • 米酒  1.5大匙
  • 蚝油  1大匙
  • 冰糖  1茶匙
  • 玉米粉水  酌量

做法:

  • 1. 先准备好所需材料ˊ蚵用滤网盛放多沖洗几次ˊ并确实沥干水份ˊ
    豆鼓先用0.5大匙米酒浸泡ˊ其他配料切末处理备用
  • 2. 蚵仔表面均匀洒上少许玉米粉或太白粉ˊ煮滚适当的水先川烫一下约30秒备用
    (这是为了怕煮的过程蚵出水ˊ也怕不擅掌握火候而煮老了ˊ但省略也是可以的)
    热锅后放入油1大匙ˊ先炒香浸泡过米酒的豆鼓ˊ
    接着将葱末ˊ姜末ˊ辣椒末ˊ一起快速爆香。
  • 3. 然后呛入米酒1大匙并加入酌量的水和调味煮滚ˊ并勾点薄欠
  • 4. 将处理好蚵仔摆入ˊ快速拌匀即可
  • 5. 鲜美下饭的豆鼓鲜蚵就完成啰~~
  • 6. 料理轻松也十分快速ˊ最重要好吃也下饭ˊ
    白饭拌上几汤匙.....人间美味
  • 7. 如果希望料理后更有份量ˊ搭配豆腐ˊ或菇类效果也都很棒ˊ
    喜欢的再试试看哦~