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  • 用料:

  • 全蛋液  22g
  • 蛋白液  80g
  • 低筋面粉  25g
  • 南瓜子仁  150g
  • 细砂糖  50g
  • 抹茶粉  2g

做法:

  • 1. 前置:南瓜子以上火150℃/下火150℃烘烤5分钟,取出,冷却备用。
  • 2. 主体:全蛋液+蛋白液+细砂糖,隔水加热拌煮至融匀,离火,加入低筋面粉、抹茶粉,拌匀,再倒入南瓜子,拌匀。
  • 3. 塑形:用汤匙挖出每勺约25g的小团状→利用叉子推平。
  • 4. 填写步骤烘烤:以上火140℃/下火140℃烤约25~30分钟即可。说明