杏仁糖糕的做法

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用料：
杏仁粉 100g
蛋白 1颗
磨碎柠檬皮 1/4颗
蛋黄 约1/2颗
糖粉 80g
香草精少许

小贴士：

面团厚度控制在0.5公分左右

做法：

1. 准备材料糖粉过筛蛋黄、蛋白分开
2. 将杏仁粉、糖粉、蛋白、柠檬皮、香草精混匀
包保鲜膜放入冰箱冷藏1小时
3. 取出捏成自己喜欢的形状 (会有点黏手，手可沾少量水或少许油)
表面刷上一层蛋黄液
放入以230度C预热的烤箱烤至表面呈金黄色 (约5分左右)