用料：
- 豆角
- 鸡蛋
- 豆油
- 葱
- 生抽
- 老抽
- 鸡精
- 盐
做法：
- 1. 豆角，摘头去尾，洗干净
- 2. 切成小丁儿
- 3. 切好的丁儿
- 4. 锅里放油，热了之后放入葱花爆香
- 5. 放入豆角丁儿翻炒
- 6. 翻炒至深绿色
- 7. 放入适量的鸡精，适量的盐，适量的生抽，少许老抽
- 8. 继续翻炒至豆角发蔫儿
- 9. 放入清水和豆角丁儿平齐
- 10. 炖至汤不太多的时候
- 11. 打入一个鸡蛋
- 12. 用筷子搅散
- 13. 以此类推，把五个鸡蛋都打在豆角上面，用筷子搅散
- 14. 哈哈，五个的效果图
- 15. 用铲子轻轻地翻一下，鸡蛋熟了即可出锅
- 16. 卤子做好了，装盆
- 17. 锅里烧热水，放入挂面煮熟
- 18. 煮好的面条
- 19. 把面条捞入盆中，舀入香喷喷的豆角鸡蛋卤，好香呀哈哈