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沖绳黑糖糕的做法
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用料:
黑糖
250克
中筋面粉
210克
木薯粉
40克
蜂蜜
20克
冷水
90克
沙拉油
10-20克
小贴士:
黑糖糕中的泡打粉可改成酵母粉2~2.5克
也可另外再加入小苏打粉1-2g
降低黑糖的酸味
做法:
1.
将中粉、木薯粉、泡打粉过筛备用
2.
取出黑糖120克
3.
加入冷水约90克
4.
煮沸后改小火煮5分钟
5.
加入蜂蜜煮1分钟熄火,
放凉成为黑糖蜜
6.
将冷水加入黑糖蜜,
加到总重成为410克的黑糖水,
和步骤1的粉料拌至无颗粒状
7.
加入沙拉油或其他液态油拌匀后,
承装到铺烤盘纸的模型容器
用中火或电锅蒸25分钟
8.
黑糖糕完成
9.
放凉后更香更Q喔
10.
很开心这次收到沖绳水云褐藻500g+沖绳垣乃花粉末黑糖250g各一包
11.
水云凉拌最好吃
先将它重覆过水洗净、浸泡去咸味
12.
过网子沥干
13.
用柠檬、醋和鲣鱼酱油拌匀即可
14.
QQ又咕熘,没有腥味喔