洋葱:杀虫
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
新鲜香菇 | 香菇素蚝油1大匙 |
盐、柴鱼精、粗粒黑胡椒 | |
米酒、糖、工研乌醋 | |
水《饭碗》 |
1.洋葱切成细丝、姜片切成丝、蒜头拍成末、香菇先去蒂再把表面斜切成十字型,蒂再切成片并把表面伞切下来的细丝留下当成爆香料
2.倒入少许油爆香所有食材(不含香菇)与粗粒黑胡椒《约1分钟》
3.香味出来后,放入香菇拌炒约30秒后,倒入米酒1茶匙呛香
4.再倒入香菇素蚝油1大匙、糖1茶匙、水1.5碗《饭碗》、工研乌醋1茶匙,加盖焖煮香菇入味至收汁
5.待收收汁后加入盐、柴鱼精2g调味,上桌前再淋上香油1小匙提香
6.油亮亮又水噹噹的香菇,简单的就完成了..