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  • 用料:

  • 南瓜  400g
  • 咸蛋黄  1个
  • 脆酥粉  100g

小贴士:

爆香蛋黄时,需待油锅起泡后才放入南瓜..

做法:

  • 1. 将脆酥粉100g水70g拌成粉浆
  • 2. 南瓜洗净后切成4公分,厚度约0.5的块状,再将南瓜沾裹均匀
  • 3. 以热油炸至熟透后起锅 ..
  • 4. 锅中留一点油,爆香咸蛋黄,
  • 5. 爆香咸蛋黄,以小火炒至起泡后,再放入炸好的南瓜,搅拌均匀,即可.