鸡蛋:润燥 金针菇:低蛋白质 姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
1.把4颗蛋打散,要轻打才不会进太多空气,加入盐,高汤 拌匀,过滤在深盘中
2.锅中注入水煮开,放进铁架上摆蛋隔水蒸熟,要关小火 蒸20分钟(火太大蛋易老掉)移出,待用.
3.美白菇,金针菇去根部剥散切半.
4.一匙油烧热炒香葱,姜片入菇菇拌炒片刻,下蚝油,盐, 糖,胡椒粉,再下高汤煮滚
5.太白粉水芶芡后淋在蒸蛋上,摆上香菜少许上桌了,粉嫩粉好吃.
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