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绍兴醉鸡的做法
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用料:
土鸡腿
1只
水
适量
当归
一片
枸杞
适量
黄芪
数片
绍兴酒
1杯
盐巴
适量
铝箔纸
一大张
做法:
1.
把土鸡腿断筋,抹上些许盐巴,用铝箔纸将鸡腿如包糖果般卷起来,要卷紧喔!! 如果觉得麻烦,跳过此步骤也可以,直接把鸡肉煮熟,上桌时,再将鸡腿切片食用也行
2.
电锅外锅放两杯水,将鸡腿卷蒸熟
3.
酱汁: 水,当归,黄芪,枸杞加热煮开后,再加入盐巴及绍兴酒(原则上酱汁味道浓度随个人喜好调整)
4.
酱汁放凉后,将鸡腿连同蒸出来的鸡汁放入,浸泡两天
5.
食用时切片装盘即可