虾肉酿白萝卜的做法

做法：

• 1. 预备材料。
• 2. 虾仁用刀剁成泥状。
• 3. 加入芹菜粒和所有虾肉腌料拌匀，并摔打至黏调胶质状，备用。
• 4. 鲜虾去掉头和中间壳，保留尾壳。白萝卜去皮，切成7块约2-3厘米厚度，用匙挖出圆洞。
• 5. 
• 6. 然后将挖好的白萝卜放入清鸡汤煮10-15分钟至微软身，捞起并沥干水分。
• 7. 把烫好的白萝卜排入盘中，取适量虾肉馅填入萝卜中空处。
• 8. 在虾肉馅中央插入一只鲜虾，然后在萝卜外圈处绕上韮菜花作装饰。
• 9. 把整盘处理好的虾酿萝卜放上蒸锅上以大火蒸15分钟。
• 10. 蒸好后把萝卜汤汁倒出锅里，加入调味料煮沸后，下太白粉水勾薄芡。
• 11. 
• 12. 最后把芡汁淋上虾酿萝卜上，洒上葱末即完成。