蛋白 | 低筋面粉 |
杏仁片 | 细白砂糖 |
融化奶油 |
1.简单准备好5个食材
2.蛋白与糖一起打匀(不用很出力,只要划圈圈拌匀就可以,拌匀后蛋白自然有一些大泡泡)
3.再倒入融化奶油拌匀
4.再筛入低筋面粉,改用刮刀以沿盆边划圆再按压方式轻轻拌匀(勿过度搅拌),完成的面煳略带稠状。
5.倒入杏仁片拌匀。杏仁片均完全沾裹到面煳。
6.烤盘上舖烘烤纸,取适量杏仁片在烤纸上摊平成薄片,大小及形状可随个人喜好。
7.送入预热至160度c的烤箱里烤10~15分钟至上色(中间可转炉一次让杏仁片上色均匀),取出放凉后即可。
8.本次的份量约可做成掌心大小的圆形瓦片共21片。