用料:
- 越南春卷皮 4张
- 烫熟鲜虾 8尾
- 红萝卜 1根
- 生菜 适量
- 菜松 适量
- 葡萄干 适量
- 海苔粉 1/2小匙
- 小黄瓜 1条
- 花生粉 适量
- 水煮蛋 2颗
- 美乃滋 25g
做法:
- 1. 小黄瓜切成四等分长条,红萝卜切条与小黄瓜相等大小汆烫备用,熟虾腹部切三刀让他可成一直线。
- 2. 水煮蛋放到碗里用叉子捣碎。
- 3. 加入美乃滋和海苔粉拌匀。
- 4. 其馀材料准备好放在桌上,越南春卷皮稍微泡水软化取出平摊在桌上。
- 5. 将材料依序:春卷皮→生菜→小黄瓜→红萝卜→虾子→花生粉→菜松→蛋沙拉→葡萄干放上。
- 6. 卷起,春卷皮有点黏性所以很好包。
- 7. 一条切成四等分盛盘即可享用!