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蛋沙拉蔬菜凉卷的做法

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  • 用料:

  • 越南春卷皮  4张
  • 烫熟鲜虾  8尾
  • 红萝卜  1根
  • 生菜  适量
  • 菜松  适量
  • 葡萄干  适量
  • 海苔粉  1/2小匙
  • 小黄瓜  1条
  • 花生粉  适量
  • 水煮蛋  2颗
  • 美乃滋  25g

做法:

  • 1. 小黄瓜切成四等分长条,红萝卜切条与小黄瓜相等大小汆烫备用,熟虾腹部切三刀让他可成一直线。
  • 2. 水煮蛋放到碗里用叉子捣碎。
  • 3. 加入美乃滋和海苔粉拌匀。
  • 4. 其馀材料准备好放在桌上,越南春卷皮稍微泡水软化取出平摊在桌上。
  • 5. 将材料依序:春卷皮→生菜→小黄瓜→红萝卜→虾子→花生粉→菜松→蛋沙拉→葡萄干放上。
  • 6. 卷起,春卷皮有点黏性所以很好包。
  • 7. 一条切成四等分盛盘即可享用!