用料:
- 紫米饭 1小碗
- 全蛋 2粒
- 蛋黄 1粒
- 番茄酱 适量
- 太白粉 1小匙
- 水 2小匙
- 盐和糖 少许
做法:
- 1. 将2粒全蛋和1粒蛋黄(加上颜色会更金黄),加入太白粉水和盐、糖,充分打散备用。
煎锅上面倒入1大匙油滑满锅面,用中火热锅后,再把油倒出来(这样煎锅就只有薄油在上面),然后把锅底放在湿毛巾上沾一下,再放回炉上。
转中小火,倒入3等分的蛋液,倒进去后马上拿着锅的把手绕圈,将蛋液绕到表面干了再停,转小火。 - 2. 等表面全干了,将蛋糕抺刀或是一般餐刀都可以,放在蛋皮上,再轻轻掀开蛋皮一角,把一边的蛋皮放在刀面上,利用刀面翻面蛋皮。
- 3. 约20秒过后就可以把蛋皮直接倒到竹帘或网上待凉(不要热热就包饭,这样容易破)。
重覆做2次,共3张。 - 4. 上面摆上1大匙的饭(不要放太多)卷好备用。
- 5. 烘焙纸剪成三角形。
- 6. 由右向左卷起来如照片,接口上面用钉书针钉好,中间挤入番茄酱。
- 7. 写上讨喜的字即可享用。