蜜糖鸡翼的做法

• 1.首先预备好已解冻的鸡翼，蒜头切碎。

• 2.镬用中火预热，落油将 蒜头、姜爆香至金黄色后拿起。

• 3.鸡翼下锅，放白酒辟腥，转小火。

• 4.先煎熟一边，约10分钟，中途可将鸡翼位置作调整（因为中间部份会比较热）。然后将鸡翼翻另一边，同样煎10分钟左右。

• 5.过程中会见到鸡翼的大小会有收缩。可用叉刺入鸡翼中央，试一下还有没有血水渗出。又或者可以试食一只：Ｐ。

• 6.当鸡翼两面都煎至金黄色时可以放蜜糖。由于每一种蜜糖的水分含量不同，
  
  建议先拿起鸡翼，将蜜糖煮至黏稠状态后放鸡翼拌匀。（全程都是用小火）

• 7.完成后上菜。