红烧肉的做法

做法：

• 1. 五花肉洗净切成长条、青葱洗净切大段
• 2. 切块之肉用2大匙油炒到表面呈现白色状态后捞起
• 3. 细砂糖放入锅中利用剩下的油炒到呈现咖啡色，随后将酱油加入
• 4. 酱汁煮沸后将青葱段、姜片加入，再将炒好的肉块放入
• 5. 拌匀肉块使之上色，倒至干净锅中，加上清水、酒后盖上锅盖煮到沸腾
• 6. 转小火炖煮30~40分钟至肉软烂即可