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  • 用料:

  • 牛肉  一块
  • 青花菜  2朵
  • 玉米笋  2只
  • 盐烤蒜味虾  两尾
  • 玫瑰岩盐  少许
  • 大蒜综合香料  适量
  • 黑胡椒  少许

小贴士:

煎时,只要完全依照时间,不用怕煎焦,因为焖完了焦的地方会自然淡化

做法:

  • 1. 准备一片牛肉
    我买的是Costco的美国嫩煎里脊牛排,因为便宜XD
  • 2. 烤箱放入铝箔纸,先200度预热
    将锅子开中大火,不用放油
    热锅后,放入牛排,两面各煎90秒,四个侧边各煎10秒
  • 3. 将煎好的肉放入烤箱的铝箔纸中,设定烤五分钟
    五分钟后,将铝箔纸紧密包住牛排,在留有馀温的烤箱中闷8分钟
    (这个闷的过程至为重要,主要是让牛肉内外熟度均匀,比较不会流血)
  • 4. 打开铝箔纸,切开来看看
    漂亮的粉红色XD,果然不失败~
  • 5. 将盐烤蒜味虾,及一些水煮蔬菜和牛肉摆盘
    其中一半洒了一些大蒜综合香料(含黑胡椒和岩盐),旁边也置放些许玫瑰岩盐
    让老公一次享用两种口味^_^y
  • 6. 也帮自己准备一份小片的牛排餐^_^